Pitasso Timorasso Derthona Colli Tortonesi Jaar:2020

Pitasso Timorasso Derthona Colli Tortonesi Jaar:2020Producent: Claudio Mariotto Regio: Piemonte Tortona Colli Tortonesi Variteit: 100% Derthona Timorasso DOC Jaargang: 2020 Vinificatie: Zachte en langzame persing van de druiven, temperatuur gecontroleerde spontane gisting. 1 jaar rijping op droesem in stalen tanks met lichte battonage en 12 maanden op fles. Kleur boeket smaak: De wijn heeft een goudgele kleur In de neus floraal, in de mond hints van gestoofd fruit en honing. Sappig in de finale met een

minerals and forest floor lifted by hints of white pepper plus a light dusting of herbs

Gerecht combinaties : Combineer het met allerhande visgerechten van voor tot hoofdgerecht

Sappig en rond

De fermentatie vindt plaats bij temperaturen van 14-16°C gedurende ongeveer veertien dagen

persistente afdronk

met een gewichtsverlies dat het kan zelfs oplopen tot vijftig procent

desserts op basis van chocolade

terwijl hij hier de tweede viool speelt na de Eleuteria

waar traditie en moderne precisie samenkomen

Vinificatie: Temperatuur gecontroleerde fermentatie

Deze wijnen gaan perfect samen met verse oesters of andere verfijnde zeevruchtengerechten

met 70 jaar oude wijnstokken die automatisch leiden tot meer complexe rijke wijnen