Clos du Serres - Le Saut du Poisson 2024 - Languedoc

Clos du Serres - Le Saut du Poisson 2024 - LanguedocLa dgustation Le nez s'ouvre sur les fruits chair blanche et les agrumes. La dynamique en bouche est franche, porte par une matire serre et une acidit qui apporte de la tension. La finale est marque par une minralit persistante et une sensation de puret. Cest un vin droit, quilibr et sans artifice. quel moment l'ouvrir ? Ce blanc s'invite idalement lors d'un djeuner lger. Il accompagne avec succs une quiche au poireau et chvre frais. Sa structure vive

C’est une cuvée qui évoque à la fois la force de l’océan et la finesse des terroirs de Vallet

C'est un vin sec marqué par une belle minéralité qui lui confère de la longueur

Clairement

Ce rouge séduit par sa gourmandise et son charme immédiat

avec une courte cuvaison et un élevage en cuve inox pour une fraîcheur maximale

C'est un vin de grande buvabilité

L'élevage dure 24 mois en barriques expérimentées (non neuves) et se fait par dynamisation selon les phases de la lune

Domaine Camille Thiriet : L'Ambitieux Projet de la Nouvelle Garde Initialement fondée en 2016 sous le nom de Maison Thiriet (et convertie en Domaine en 2022)

où l'ajout de sulfites est minime

sur des notes de cerise noire

Domaine Les Hautes Terres : L'Élégance de l'Altitude en Languedoc

confirmant son statut de rareté