Accornero - Campomoro Piemonte Barbera Dolcetto d'Alba

Accornero - Campomoro Piemonte Barbera Dolcetto d'AlbaOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Accornero Regio Piemonte Appelatie DOC Druivenras 100% Barbera Oogstjaar 2024 Alcohol % 14% Inhoud 75cl De Barbera druiven voor deze wijn worden geoogst van verschillende wijngaarden, apart gevinificeerd en op het laatste geblend. De spontane malolactische gisting ontstaat tijdens de rijping in de inoxen tanks waarin het gedurende 6 maanden rijpt. Het is een aangename, fruitige wijn mooi te

De wijn heeft 18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 500/1000 lt

De stokken zijn gemiddeld 80 jaar oud

Hoogte: 350 meter boven zeeniveau

Alcoholpercentage: 15

8 maanden op de fijne droesem bij 10-12 ° C

Chianti Classico

voorafgaand aan de laatste ijstijd

Ontwikkeling van de bodem

De alcoholische sensatie is stimulerend maar zacht en fascinerend

In bepaalde jaren worden de druiven deels op de droogzolder en deels op de plant gedroogd

Onze koffie zorgt op elk moment van de dag voor een intense smaakbeleving

Hier worden de druiven ontsteeld en voorzichtig gekneusd en vervolgens overgebracht naar de klei-amforen voor een maceratie van 6 uur