Taupenot Merme Saint Romain AC Blanc 2023 UPP-NL

Taupenot Merme Saint Romain AC Blanc 2023 UPP-NLDomaine Taupenot Merme is gelegen in het hart van de prestigieuze Bourgogne en vindt zijn oorsprong in het dorp Morey Saint Denis. Hoewel het domein in 1963 officieel werd opgericht na het huwelijk van Jean Taupenot en Denise Merme, gaat de familiegeschiedenis in de wijnbouw terug tot de 18e eeuw. Vandaag de dag wordt het domein beheerd door de zevende generatie, Virginie en Romain, en omvat het 19 hectare aan wijngaarden met appellaties in Pinot Noir

Aroma's van jammy zwart fruit met tonen van specerijen

aldus JC Martin

En zo zijn de Post House wijnen tot stand gekomen

waarna nog 24 maanden in de fles

van waaruit je de berg Pico Cuadro kunt zien

Het mondgevoel is weelderig en rijk

langoustine en kalfszwezerik

Het domein is eigendom van het Belgisch/Nederlandse stel Natalie en Joris van Almenkerk

Na ontsteling gaan de druiven in temperatuurgecontroleerde betonnen tanks om per perceel tot wijn te worden verwerkt

maceratie in stalen vaten met handmatige persing en gisting bij gecontroleerde temperatuur

In het glas heeft de wijn een bleke citroengele kleur

Duurzame wijnbouw en oenologie zijn essentiële aspecten van hun filosofie