BRUNELLO DI MONTALCINO PIANROSSO CIACCI PICCOLOMINI D'ARAGONA 2018

BRUNELLO DI MONTALCINO PIANROSSO CIACCI PICCOLOMINI D'ARAGONA 2018Pas: Italia. Bodega: Ciacci Piccolomini d'Aragona. D. O. Brunello Di Montalcino. Variedad: 100% Sangiovese. Vinificacin: En contenedores de acero inoxidable y depsitos de hormign vitrificado a temperatura controlada mediante camisas de refrigeracin y placas de inmersin. En barricas de roble de Eslavonia de 20 a 62 hl durante aproximadamente 3 aos y afinamiento en botella durante ms de 8 meses. Maridaje: Gran acompaante de carnes y caza guisadas y

Maridaje: Acompañante adecuado de primeros platos de carnes rojas y platos principales de cerdo y cordero asados

Vinificación: Las uvas tempranas de Glera ecológicas recogidas a mano se fermentan durante 30 días en depósitos de acero inoxidable mediante el método Charmat

Bodega: Menhir Salento

Carnes rojas y Asadas

Carnes blancas

chocolate con avellana

Fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas y la calidad

Variedad: Corvina Veronese

Finger Food

carnes blancas y rojas no especiadas

este último ya al final de su fermentación

pescados de roca