Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2021 - Marco De Bartoli (0.5l) Club_rossi

Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2021 - Marco De Bartoli (0.5l) Club_rossiAmbrato brillante e nobile. Il bouquet olfattivo complesso, quasi complicato. Sentori leggermente ossidativi richiamano la mela matura e ammaccata, i semi di anice, laneto secco, i capperi e le olive verdi, ma sono presenti anche profumi pi classici, di frutta secca e datteri, caramello, agrumi canditi, miele e cacao. Lassaggio denso e ricco, avvolgente e coerente con il naso. La dolcezza quasi disarmante, straordinaria la persistenza, magnifica la

note di polvere di cacao e caffè

intervenendo il meno possibile

per l'aperitivo

esprime un bouquet intenso di profumi di albicocche secche

su uno sfondo gessoso

dove frutta esotica ed agrumi si alternano a sentori più terziari e balsamici

Alla vista si presenta quasi incolore

Ottenuto da chinotti freschi

Naso di mela verde

La bocca è sostanziosa e di buon corpo

Si abbina bene con carni rosse importanti e selvaggina

dopo aver riposato per un mese in tini troncoconici