Rubaiyat Rouge 2009 Accord Vin et Volaille

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Description

Rubaiyat Rouge 2009 Accord Vin et VolailleRubaiyat Rouge 2009 Barranco Oscuro Des vignes de syrah, plantes environ 1 290 mtres daltitude, exposes au sud sur des sols schisteux et argileux, sont lorgine de ce vin. La vendange rafle macre en cuve dinox, llevage se droule seize mois en vieux fts. La syrah, originaire de Perse, a inspir lintitul de la cuve : Rubaiyat est le titre dun cycle lyrique du pote persan dOmar Khayyam (XIe sicle), homme dune grande sagesse, mathmaticien, astronome Il

Pour cette cuvée

sur une parcelle en coteau aux sols de granites et de micas noirs

une belle structure entre poivre et framboise

Notes grillées

équilibrés et vinifiés naturellement sans intrant ni sulfite ajoutés

Roc'Cab Rouge 2017 de Babass

Sa profondeur et sa puissance sont équilibrés par une grande fraîcheur

les Plats Mijotés crémeux

cépage traditionnel du pays gaillacois

Notre recette : Rivo martini

Le vin est élevé un an en qvevri

claire et précise

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