Cascina La Zerba di Volpedo | Timorasso 2024

Cascina La Zerba di Volpedo | Timorasso 2024Timorasso is aangeplant in de Colli Tortonesi, het zuidoostelijk deel van Piemonte. Carlo Volpi, 5e generatie wijnmaker van de familie, kocht hier bijna 20 jaar geleden 5 hectare verlaten wijngaard met 60 en 70 jaar oude barbera druivenstokken. Twee jaar later werd de eerste timorasso wijnstok geboren. Carlo selecteerde zorgvuldig de meest geschikte bodem om de juiste eigenschappen van dit oude vergeten druivenras naar voren te brengen. Een project

Jurançon Doux

Ieder druivenras en elk perceel wordt apart apart gevinifieerd om vervolgens tot een juiste blend te komen

Zeer elegant en expressief in de mond

Gemaakt van 80% Pinot Meunier

De wijn komt van godello-druiven uit verschillende percelen: hoger gelegen leisteenbodems

Het is een klein wijnbouwgebied in het noordwesten van Spanje

De rijping duurt 16 maanden

Na de botteling nog 6 maanden in de fles

De (witte) druiven varieteiten bestaan uit Marsanne en Rousanne

De Sierra Cantabria in het noorden houdt regen

De Saint Aubin is heerlijk in combinatie met harde kazen en zalmgerechtjes

die de wijn een lange levensduur geeft