Colombien El Paraiso Red Plum Mouture:Grain

Colombien El Paraiso Red Plum Mouture:GrainLes grains de caf vert Red Plum de la Finca El Paraso, situe dans le dpartement du Cauca en Colombie, illustrent parfaitement pourquoi cette exploitation est la pointe de l'innovation dans le monde du caf de spcialit. Dirige par Alex, Daniel et Diego Bermudez, El Paraso s'est forg une rputation mondiale grce son approche scientifique de la fermentation, qui lui permet de crer des cafs vibrants, constants et sans quivalent en Colombie. Ce lot Castillo

Un caractère fruité dominé par la pêche et une acidité citrique vibrante se dégagent

le Bourbon Rey présente un profil raffiné et complexe

Dirigée par Alex

de sucre brun

une fermentation de 16 à 20 heures et un séchage lent sur des lits surélevés pendant 10 à 21 jours

Ce café subit une fermentation naturelle dans des cuves et sèche sur des terrasses en ciment

Cinquante-cinq agriculteurs de Santa Catarina Mita cultivent ce café dans l'est du Guatemala

chaque tasse reflétant les saveurs vibrantes du café colombien

des arômes floraux et un caractère fruité au profil équilibré qui a fait la réputation des cafés costariciens

Indonésie

Ce café de spécialité met en valeur le dévouement de la coopérative CADEFIHUILA

Le Centroamericano Eucalyptus représente l’approche plus expressive qu’Aquiares développe à travers son travail de transformation