Cloé Rosé 2017 Perles Rares

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Description

Cloé Rosé 2017 Perles RaresClo Ros 2017 Abbazia San Giorgio Clo est un Nerello Mascalese issu du domaine sicilien Abbazia San Giorgio, dispos en terrasses. Les raisins poussent sur des sols volcaniques et pauvres en matire organique. Vendangs fin Septembre, ces derniers subissent une courte macration, puis sont levs en cuve inox et ft de chataigner pendant 6 mois. C'est un ros qui a du caractre, et qui bnficie d'une grande fraicheur en plus de ses armes floraux.

mais non dénué de fraîcheur

Les grenaches noirs et les carignans qui composent cette cuvée sont âgés respectivement de quarante et cent trente ans

Il exprime parfaitement l’excellence des vieilles vignes de nerello mascalese non greffées cultivées sur les hautes terrasses de la vallée nord de l’Etna

Vin des Côteau de St Joseph

une belle structure entre poivre et framboise

L’assemblage a lieu après fermentation

noisettées et automnale

légère filtration avant mise en bouteilles

rappelant le meilleur du lambrusco

de fruits blancs et de pierres chaudes : parfait pour un barbecue

le fruit est présent et juteux

on perçoit clairement les agrumes

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