Graankeuken Yotam Ottolenghi

Graankeuken Yotam OttolenghiReis om de wereld in 30 granen Graankeuken is ht kookboek over granen: een complete gids met 30 (pseudo)granen en meer dan 150 vegetarische recepten. Van tarwe, rijst en haver tot oersoorten als eenkoren en fonio dit boek laat zien hoe veelzijdig en voedzaam granen zijn. Met praktische technieken zoals fermenteren, kiemen en nixtamaliseren leer je granen beter bereiden: smaakvoller, voedzamer en beter verteerbaar. Ideaal voor iedereen die vaker met

Dit boek bewijst dat comfortfood ook spannend en kleurrijk kan zijn

waarvan drie-kwart vegetarisch

Prachtige fotografie en toegankelijke uitleg

maar ook een bron van inspiratie

eerlijk en bomvol smaak

Chef van der Lecq zijn eerste kookboek

3 van Chad Robertson is een baanbrekende verkenning van het bakken met volkoren- en oergranen

van twee tot vijftig personen

Tartine Bread van Chad Robertson en Elizabeth Prueitt is een prachtig geïllustreerde en informatieve gids voor het beheersen van het zuurdesembrood bakken

Brutto van Russell Norman is een vurige liefdesverklaring aan de ongepolijste

Met handige tips en prachtige fotografie is dit boek een feest voor in de keuken én aan tafel

verse kruiden