Bodegas Ronsel do Sil Cepa Muller Mencia 2022 Vermouth

Bodegas Ronsel do Sil Cepa Muller Mencia 2022 VermouthOorsprongsbenaming: Ribeira Sacra Locatie wijngaard: Subzone Quiroga Bibei Druif: Menca Leeftijd wijnstokken: Eeuwenoude wijnstokken Opleidingssysteem: Gobelet Hoogte: 550 meter Jaarlijkse neerslag: 700 mm Bodem: Schist leisteenbodems. Opbrengst: Lage opbrengsten van 5. 000 kg ha. Oogst: Handmatige oogst, dozen van 20 kg. Herosche wijnbouw Productie: 644 flessen (0,75 l) Productie: Spontane alcoholische gisting met de eigen gist van de druif in houten

Mooie textuur in de mond

serveer hem dan tussen 6-8°C

zeer  evenwichtige rode wijn

hints van honing

Zij zijn een groep van wijnmakers en sommeliers die een selectie van de beste wijnen uit Jerez en Montilla-Moriles commercialiseren

passievrucht

Past goed bij hartige soepen

met juist genoeg tannines om de wijn een beetje ‘beet’ te geven

3% sap van granaatappels en verder kruiden zoals absint en een kruidenmengsel dat geheim wordt gehouden

elegante aroma's met hints van gekonfijte pruimen

De Ventresca van de blauwvintonijn is een ware delicatesse: Dit deel van de tonijn heeft een typische smeuige

complexe aroma's van oude eik