Vin de France Blanc "Olla Blanc" 2024 - Domaine Matassa W52-1-sconto10

Vin de France Blanc "Olla Blanc" 2024 - Domaine Matassa W52-1-sconto10Colore giallo paglierino nel calice. Il naso ha una splendida nota tostata, con i sentori minerali che si fondano alle spezie e ad una fine affumicatura. In bocca fresco, diretto, con un corpo pieno ed una mineralit che ricorre spiccata. Complesso e piuttosto lungo il finale. Domaine Matassa ci ha abituato ad uscire dagli schemi, lo fanno loro con queste cuve che sfuggono ai luoghi ed alle denominazioni comuni e lo dobbiamo fare noi nel momento in cui

poi arricchito anche da sfumature minerali

al naso è intenso e croccante

I vini bianchi di Puligny-Montrachet offrono un insieme di aromi nobili e di classe

mentre al palato è la freschezza a farla da padrona

con molto frutto e gradevoli speziature

gioca infatti con consistenze

L’assaggio è scorrevole

Vino di grande piacevolezza e buona struttura

La seconda fermentazione in bottiglia è ottenuta grazie ai lieviti e zuccherini residui

Successivamente le uve fermentano spontaneamente in anfora di terracotta

si sposa bene con i primi di pesce

di unire al vitigno barbera una piccola percentuale di nebbiolo