Digresion '20 Bière 2020 USA

Digresion '20 Bière 2020 USADigresion '20 Bire 2020, Cyclic Beer Farm Cyclic Beer Farm Conditionnes en bouteilles de 75 cl afin que chacun en ait pour sa soif, les bires de la brasserie barcelonaise Cyclic Beer Farm jouent entre classicisme et envoles dinspiration, de faon contraste et crative, la catalane. Sur des bases classiques et un modle de fermentation belge, les deux brasseurs vinificateurs Joshua et Alberto jouent des ingrdients, des armes, des macrations, entre crales,

Les raisins macèrent en grappes entières

Villages de Pagondas et de Platanos

Moulin-à-vent Rouge 2015

Magnum Anarchico Grignolino Rouge 2014

comme la chanson

On en extrait aussi du sucre

La macération se déroule pendant trois mois

aux viandes les plus fines et aux ambiances romantiques

La végétation environnante est d’une grande richesse : elle protège les vignes et contribue à les fortifier

car c’est sa vocation

mais aussi à sa robe jaune et limpide

le vignoble bénéficie d’un équilibre rare entre fraîcheur et sécheresse