METODO CLASSICO BRUT 2018 - PARUSSO Lombardia

METODO CLASSICO BRUT 2018 - PARUSSO LombardiaDenominazione: Vino Spumante di Qualit Annata: 2018 Alcol: 12,5% Regione: Piemonte (Italia) Formato: 0,75 l Uvaggio: Nebbiolo 100% Questo Spumante prodotto partendo da uve Nebbiolo, raccolte a met settembre e fatte riposare in cantina per qualche giorno a temperatura e umidit controllate. Successivamente le uve vengono vinificate in bianco. Viene utilizzata la parte migliore del mosto, detta mosto fiore. La fermentazione del mosto fiore avviene con

DENSITÀ DI IMPIANTO

Il vigneto “Mosconi” si trova a Monforte d’Alba

I vini da loro prodotti seguono una tradizione autentica

Il Langhe DOC Nebbiolo Bricco Macchia è un vino rosso che esalta le caratteristiche del Nebbiolo in un terroir vocato come quello di Neviglie

300 bottiglie annue

Ogni singola vigna viene vinificata separatamente al fine di ottimizzare l’estrazione e di esaltarne le peculiarità

Colore: rosso granato brillante

si sposa con salumi saporiti

Oggi Montisci coltiva appena 2 ettari di vigne (prevalentemente vecchie

Il contesto è quello di un’agricoltura radicalmente naturale

Chardonnay 35%

Valorizzerà i piatti più semplici come una crudité di gamberi e sottolineerà con eleganza i piatti più cremosi come un risotto allo zafferano