Barolo DOCG Comune di La Morra - 2016 MEGA_BAUDANAComune: La Morra, vigne Santa Maria e Serra dei Turchi Annata: 2016 Sottosuolo: Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 500 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botti di rovere Colore: rosso granato Odore: intenso di spezie e frutta macerata Sapore: tannino levigato, molto persistente Abbinamenti: carni rosse alla piastra, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: le vigne per produrre il
Sottosuolo: Marne di sant Agata fossili
Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima di essere commercializzato con la menzione Riserva
Il sottosuolo è prevalentemente a base calcarea con sedimenti di marne
Note di degustazione: il colore è rubino con una leggera opalescenza
Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 22 mesi
Segue poi l’affinamento in bottiglia
Fermentazione malolattica in acciaio
Dalla vigna alla bottiglia: Questo Barolo proviene da un singolo vigneto sito nel comune di Barolo
Affinamento: 30 mesi in botte da 25 Hl
La vendemmia viene effettuata a fine ottobre e la raccolta avviene manualmente con cassette da 20 kg
Si conclude con un affinamento di 24 mesi in barrique francesi
Note di degustazione: questo Barolo Cannubi si presenta con uno stupendo colore rosso granato intenso con riflessi aranciati molto spiccati
