Barbera d'Asti DOCG "Curej" 2022 Braida Les Bulles

Barbera d'Asti DOCG "Curej" 2022 Braida Les Bulles

Guida Bibenda: Annata 2010 5 Grappoli

Guida Bibenda: 4 Grappoli

Tradizione e modernità vanno di pari passo

attraverso una lunga fermentazione naturale di circa 30-35 giorni che si attiva con il solo ausilio dei lieviti indigeni

segue poi la fermentazione malolattica e la seconda rifermentazione secondo le regole del metodo champenoise

con frequente risospensione delle fecce fini

e il vino prima di essere degorgato

e da una decisa sapidità

La vigna di circa un ettaro ha trent'anni di età ed è allevata con il tradizionale sistema della pergola avellinese

fa sì che il risultato sia un rosato dalla beva appagante e sorprendente

nel quale l'affinamento in legno regala una beva decisa e gastronomica che tra note di agrumi e miele si asseta nel finale in una delicata sfumatura sapida

con sole uve Casavecchia in purezza