Domaine Jean Goulley Chablis BIO 2023 - Half 0,375L Groene groenten

Domaine Jean Goulley Chablis BIO 2023 - Half 0,375L Groene groentenGelegen nabij Auxerre in het departement Yonne, liggen de wijngaarden van Chablis langs een riviertje met de toepasselijke naam Serein. De cistercinzer monniken van de abdij van Pontigny begonnen hier in de 12e eeuw wijnstokken te verbouwen. De Chablis AOC status werd in januari 1938 gecreerd, wat de uitstekende eigenschappen van deze droge witte wijn bevestigt, die, ondanks de wijnen van sommige andere regio's, zijn leidende positie gedurende zijn

Deze intense robijnrode cuvée combineert 70% Merlot en 30% Malbec en is zeer representatief voor de Côtes-de-Bourg in dit jaartal

De wijngaarden van de appellatie Petit-Chablis liggen aan weerszijden van de rivier de Serein

strokleurige wijn

met een precieze definitie van rood fruit in evenwicht gehouden door kruiden en geweldige tannines

maar met een enorm potentieel om te verouderen

wat de donker roze kleur oplevert

Daarna rijpt de wijn in eikenhouten vaten van 2 jaar oud

Schenktemperatuur: 12-14°C

peer en kweepeer in de neus en in de mond

dat wordt later pas toegevoegd

Het staat onder andere symbool voor de wedergeboorte of vernieuwing

bijzondere combinatie van fruit en zuren