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Jiaozis, gyozas, raviolis chinos, empanadillas. Cocinar y comer sello-pocketDe origen milenario y repleto de contrastes de textura y sabor, Jiaozis, gyozas, raviolis chinos, empanadillas. Cocinar y comer ofrece una gua prctica y gastronmica para dominar estas empanadillas en casa. La propuesta rene la experiencia de La Taverne de Zhao y de Shakthi Peiris Samanakkodi, que combinan tradicin, tcnicas precisas y variantes contemporneas. El libro explica desde la elaboracin de la masa y el sellado manual hasta recetas para cocinar

por ejemplo que el koala figura entre los mamíferos que más duermen

Leonardo da Vinci redactando un tratado sobre música hoy perdido y proyectando ingeniosos instrumentos

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ofrece un equilibrio entre narración histórica y riguroso catálogo técnico

lirios y crisantemos se representan con texturas

dota a estas piezas de una paleta singular cuya intensidad conserva hoy la capacidad de transportar al lector a la América de hace 120 años

las relaciones y el proceso creativo que configuraron una etapa sorprendente en la trayectoria del músico

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con un glosario indispensable y textos redactados por expertos que invitan al debate en torno a los temas actuales del arte

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