Del Maguey Chichicapa Mezcal 0,7L — Mezcal Messico 0.75

Del Maguey Chichicapa Mezcal 0,7L — Mezcal Messico 0.75Il Chichicapa conosciuto per essere un mezcal robusto e saporito, spesso paragonato a un whisky torbato di Islay per la sua affumicatura decisa. Aroma: Note ricche di ananas cotto (agave arrostita), zucchero bruciato, e sfumature terrose come la pelle e il caff tostato. L'affumicatura prominente, ma elegante. Gusto: Pieno e complesso. Un eccellente equilibrio tra sapori dolci e sapidi. Si percepiscono immediatamente agave arrostita e caramellata, sale

come zuppe di pesce o grigliate

al naso si percepiscono le fragranze di fiori di camelia

La produzione non va oltre i 55 quintali di uva per ettaro e questo consente di ottenere una materia prima di assoluta concentrazione e di livello qualitativo superiore

Regione: Loira

Elegante aroma di liquirizia e note fruttate già percepite all’olfatto

Palato: Cremoso

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16°C)

proveniente dal "lieu-dit" (singolo vigneto) Les Plantes d'Oger

impaziente

Gusto: Liscio

seguito da una fase finale in acciaio

Dopo anni in cui l’inverno sembrava farsi dimenticare