Domaine L'Idylle Savoie Roussette 2024 Félix Callejo winery

Domaine L'Idylle Savoie Roussette 2024 Félix Callejo wineryDeze wijn heeft een complexe geur, vol van rijp fruit zoals mirabel en abrikoos. Het heeft karakteristieke tonen van zijn rijping op droesem met smaken als verse boter en brioche. De wijn is vol met in de afdronk een mooie frisheid. De altesse druiven (typisch druivenras uit Savoie) zijn afkomstig van een klei kalkbodem met stenige puinhellingen uit de Alpen. De wijngaard ligt op een zonnige heuvel op het zuidoosten tussen Chambry en Albertville. De

Na de gisting wordt het beslag met de hand in de pers gedaan en voorzichtig onder lage druk geperst

Traditionele vinificatie met lagering op 1 en 2 jaar oude vaten

Jochen Ratzenberger heeft een heel eigen stijl van wijnmaken

Bodem  Alluvium en kalkrijke terrassen

Dus bedoeld om jong te drinken Helder kersenrood

met perfecte geuren van rijpe ananas en appel

Serveertemperatuur: 8 - 10 °C

onderging de wijn een malolactische gisting

Monastrell en Merlot

gerechten met kreeft

Na het oogsten

De eerste aroma's in de neus zijn delicaat: fruitige tonen van peer