Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Bourgogne Aligoté 2023 Alto Adige

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Bourgogne Aligoté 2023 Alto AdigeID: Herkomst: Bourgogne, Frankrijk Appellatie: Bourgogne AC. Druivenras: 100% Aligot. Alcoholpercentage: 13. 5% Stijl: Fris, speels & mineraal. Bewaarpotentieel: Nu tot 2030 Beoordeling: De Bourgogne Aligot 2023 van Pierre Yves Colin Morey is een zuivere, expressieve wijn die de elegantie en precisie van deze topdomein perfect weerspiegelt. Afkomstig van zorgvuldig onderhouden percelen rond Chassagne Montrachet, wordt de wijn vergist met natuurlijke

De houtrijping zorgt bij Tannat voor een meer uitgesproken kruidig karakter

subtiele specerijen en een lichte balsamico-toets

Het domein werd in 1959 opgericht door William Fèvre en groeide uit tot een van de meest toonaangevende bezitters van topterroirs in de streek

De druiven worden met de hand geoogst op de steile hellingen en zacht geperst

côte de boeuf

gevogelte met romige saus of verfijnde bereidingen van kreeft en sint-jakobsschelpen

Na botteling volgt korte flesrijping

met brede schouders maar een opvallend geraffineerde textuur

gevolgd door ongeveer 12 maanden in grote vaten

Domaine Coudoulis is een kleinschalige producent in Lirac die focust op klassieke Rhône-blends met een moderne precisie

met een indrukwekkende structuur

De Langhe Nebbiolo is een uitstekende introductie tot de stijl van Sottimano: puur