Barolo DOCG Ravera - 2010 MEGA_CANNUBI

Barolo DOCG Ravera - 2010 MEGA_CANNUBIComune: Novello Annata: 2010 Sottosuolo: marne biancastre poggianti su strati pi compatti di marne grigio brunastre Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 18. 500 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: arrosti, selvaggina Temperatura di servizio: 16

caratteristica mete ricchi di argille e marne calcaree

l’uva diraspata e pigiata viene scaldata intorno ai 32-33°C e contemporaneamente vengono effettuati i rimontaggi

ampio e molto persistente

Note di degustazione: un vino dal colore rosso granato da tonalità abbastanza marcate e intense

Annata: 2003

Abbinamenti: Risotto con sugo di carne

Sapore: tannino carico

La vinificazione segue un elaborato procedimento

Dalla vigna alla bottiglia: le uve provengono da vigneti siti nei comuni di Grinzane Cavour

Il vino esegue una macerazione tradizionale di 20 giorni con delestage

Matura 2 anni in botte di Rovere di media capacità

Note di degustazione: il colore stupisce per l’intensità di granati e rubini che brillano