Dehesa del Carrizal Chardonnay 2022 Sherry azijn

Dehesa del Carrizal Chardonnay 2022 Sherry azijn100% Chardonnay. Uit de Montes de Toledo die een mooie frissen en krachtige Chardonnay voortbrengen. Gisting gebeurt op nieuwe Franse eiken vaten, waarna de wijn nog eens 3 maanden 'sur lies' rijpt op diezelfde vaten. Na de botteling houdt Dehesa de wijn nog minstens 6 maanden in de kelder. Aroma's van rijp wit fruit, boter, honing, deeg. Aangename aanzet, soepel en weelderig in de mond met mooi verweven zuren.

is een deel van Pago de Hornillo net buiten Sanlúcar de Barrameda en ligt vlakbij de bodega

De stokken zijn de oudste die Nemesio Vincente zelf heeft aangeplant toen hij in 1981 eigenaar werd van Casa Castillo

De XX staat voor het twintigjarige bestaan van de bodega in 2014

evenwichtige blend gemaakt op basis van de kenmerken van de oogst van dat jaar

Daarna duurde het nog een jaar tot de wijn als een Cortado werd geclassificeerd

264 flessen van 70cl

deeg (denk patisserie) tegen een balsamische achtergrond

100% petit verdot

afhankelijk van de regio

Slechts 2500 flessen van gebotteld

op meer dan 600m hoogte

Hij wordt twee keer per jaar gebotteld