Jean Josselin - Aux Origines 2019 Vieilles Vignes

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Description

Jean Josselin - Aux Origines 2019 Vieilles VignesMILLSIME 2019 Ce Champagne 100% Pinot Noir millsim est illustr par le systme racinaire dun plan de vigne, voquant la notion dorigine et de provenance des premiers champagnes crs par Jean Josselin. Ces racines voquent aussi limportance de respecter les sols pour que ces dernires puissent plonger au plus profond, vers la roche mre. Philosophie : Viticulture prcise et raisonne respectant le sol, la vigne, la biodiversit et les hommes, rcolte pleine

PROHIBITION est née

6 mois d’attente avant commercialisation

40% de vins de Réserve conservés en fûts

Dégorgement : 11/2023

- 50 % Pinot Noir - Montagne de Reims

Les parcelles sont composées de jeunes Pinot Noir (15 ans) et de vieilles vignes de Meunier (50 ans)

issus de Bouzy

A travers cette cuvée qui a vieilli pendant 72 mois

Dégorgement : 13 Octobre 2020

Élément 2 : Le cépage - 100% Pinot Noir

Dégorgement : Février 2023

Cépages : 50% Pinot Noir

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