Fromage à Raclette: Alpage de La Pierre - Brebis Taille:Demi-Meule

Fromage à Raclette: Alpage de La Pierre - Brebis Taille:Demi-MeuleLa meilleure raclette de brebis du Valais ! Perch 1690 mtres d'altitude, juste sous le col de Cou, au dessus de Champry, l'alpage de la Pierre est gr par Julien Vieux. Il y a deux ans, Julien a fait le choix audacieux d'abandonner la raclette de vache pour se consacrer une raclette de brebis unique en son genre. Le rsultat ? Un fromage onctueux, crmeux et d'une finesse incomparable. Une halte incontournable pour tous les amateurs de fromages de brebis

le Taleggio apporte une touche italienne raffinée à vos repas

Je redoute ce champignon dans ma cave car je n’en veux pas sur mes fromages… sauf sur le Saint-Nectaire

Les 3 cépages sont vinifiés sec

Un fromage qui ne laisse personne indifférent

La ferme du Vinage est située à Roncq dans le Nord

Ce vin peu a du caractère mais son côté fruité se mariera très bien avec les fromages

Le Campagnard: Un Délice Affiné aux Saveurs du Terroir Vaudois

Le bois a été minutieusement sélectionné

Historiquement le domaine était couvert en majorité de Pinot et c’est encore maintenant l’emblème de la cave

La recette en vidéo :

La Cave Défayes-Crettenand à Leytron En 1965

les vaches paissent sur les deux pays