Riesling Blanc 2022 Les classiquesRiesling Blanc 2022 Domaine Einhart Riesling du domaine Einhart est, comme son nom lindique, un vin blanc sec 100 % riesling du terroir dAlsace, biologique (Ecocert) et nature, class en Vin de France. Le riesling, seigneur des cpages de lEst, trouve ici une expression digne de sa noblesse. Vinification Les vignes de riesling du domaine Einhart, ges de vingt cinq ans, croissent sur les terroirs de muschelkalk (calcaire oolithique) du lieu dit
La pureté du single malt est très apparente
élargit ses horizons avec sa gamme I Vicini
L’Enchanteresse est élevée trente-six mois sur lies
L’élevage est de trois ans en vieilles barriques
une étonnante fraîcheur malgré le sucre résiduel : elle s’explique par l’absence de tri
À carafer quelques heures avant d’y tremper ses lèvres afin d’en saisir toute l’amplitude
Jolie couleur rubis violacée et notes acidulées de myrtille
Potentiel de Garde
de citron zesté et de fleurs blanches se mêlent à une minéralité saline typique des sols volcaniques
La fermentation se déroule en amphores avec levures indigènes pendant sept mois
une vodka… Et une crème de whisky qui a carrément retenu notre attention
Super B Rouge 2021
