Schiava | Poli Francesco Savoia

Schiava | Poli Francesco SavoiaDENOMINAZIONE: Vigneti delle Dolomiti Rosato IGT TIPOLOGIA: rosato UVAGGIO: schiava 100% PROVENIENZA: Italia, Trentino Alto Adige EVOLUZIONE: 3 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 14 C BICCHIERE CONSIGLIATO: calice di media ampiezza GRADO ALCOLEMICO: 11,5% vol. FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ?????????? CORPO: ?????????? SAPIDIT: ?????????? MORBIDEZZA: ?????????? TANNICIT: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? di colore rosato

Questo blend di cabernet sauvignon e merlot è un vino persistente che accompagna molto bene piatti intensi e complessi

un carattere floreale molto gradevole

giallo paglierino

Prodotto con lunghe macerazioni sulle bucce

pigiate sofficemente e fatte fermentare in cemento senza controllo della temperatura

la foglia tonda e il pugnitello

completamente svolta e affinamento per 2 mesi sulle fecce fini

selezionate poi durante le fasi vendemmiali principalmente per la produzione del Prosecco di Valdobbiadene

È un'uva che possiede il dono

mentre l’attuale assetto risale a metà anni settanta

con un’ottima sapidità

ma per la produzione vinicola ciò non bastava: occorreva concepire un sistema di produzione il più aderente possibile alle condizioni ideali per la maturazione delle uve e per la trasformazione in vino