Château Rochecolombe Côtes du Rhône BIO 2023 Sappig

Château Rochecolombe Côtes du Rhône BIO 2023 SappigDeze Ctes du Rhne heeft een mooie dieprode kleur van granaatappel. Hij is gestructureerd, rond, elegant en goed uitgebalanceerd. Hij heeft aroma's van rood fruit, leer en cacao. We proeven een lichte rijpheid in de mond, de tannines zijn fijn. Een elegante wijn die goed ingezet kan worden bij charcuterie en gegrild vlees of vis van bijvoorbeeld de barbecue, het liefst met kruiden als tijm en rozemarijn. De druiven worden grotendeels handmatig geoogst

Toonaangevende Reuilly en tevens de enige die BIO/ BD werkt

In de geur is de wijn levendig met aroma's van citrus

Serveertemperatuur  6 C     Serveren bij ganzenlever blauwe kaas en wit fruit desserts

De hoge kwaliteit van hun producten

wijnen met intens en sappig fruit in combinatie met tonen van Frans eiken

zeer fruitig in aanzet

De smaak drukt zich uit in volheid

De Passe Temps cuvée is prachtig vormgegeven

We bespreuren slechts een klein beetje peper om een vleugje kruidigheid aan de wijn toe te voegen

al op de neus onthult hij al zijn uitbundigheid met tonen van rood fruit

De fermentatieperiode is lang

voordat ze voorzichtig worden geperst met een pneumatische pers