Couteau Japonais Nakiri | Edo

Couteau Japonais Nakiri | EdoNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame

Le couteau utilitaire Maison Yamato est l’un des joyaux de la coutellerie japonaise

Confort et équilibre : prise en main naturelle

Polyvalence haut de gamme : un seul couteau pour des découpes fines

Forme : courte et fine

Ce geste unique préserve la texture

Chaque lame incarne l’équilibre parfait entre tradition japonaise et performance moderne :

ciseler et détailler les fruits et légumes

Dureté : environ 60 ±2 HRC

inspiré des lames japonaises traditionnelles utilisées pour les grosses pièces de viande et de poisson

Qualité japonaise : tranchants nets

Élégance unique : le manche en résine blanche apporte une touche moderne et raffinée à la tradition japonaise

Couteau Santoku :