MARCHE ROSSO IGT 2020 PELAGO - UMANI RONCHI RIBOLLA GIALLA SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT - PUIATTI

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Description

MARCHE ROSSO IGT 2020 PELAGO - UMANI RONCHI RIBOLLA GIALLA SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT - PUIATTICANTINA: Umani Ronchi FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol DENOMINAZIONE: Marche IGT VITIGNO: Cabernet Sauvignon, Merlot, uve autoctone del Conero PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18C ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina da piuma e formaggi stagionati. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore un rosso rubino impenetrabile, con riflessi porpora. Al naso si liberano profumi intensi, puliti e raffinati: fragranze

Qui la pigiatura soffice è seguita da un immediato abbassamento della temperatura

distillato di ginepro &limone

Segue la presa di spuma e un lungo affinamento di 36 mesi sui lieviti

ma è ben presente anche l’amarena

13% petit verdot

grazie a questo finale all’insegna del clima fresco

Al palato straordinariamente balsamico

Il vino è poi surmaturato in cantina

PRODUTTORE: Delamain

ALTRE INFORMAZIONI: Da 30 a 36 mesi sui lieviti

o cotti al forno con vino e aromi

raccolti a mano in casse da 15 kg

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