Clos du Roy - Sancerre Blanc Rhône

Clos du Roy - Sancerre Blanc RhôneCpage & Vinification 100% Sauvignon mono parcelle de 0,21 Ha sur un des rare clos cadastr en Sancerre Vendanges manuelles puis levage sur lies, en cuve inox, pendant 8 mois. Dgustation Robe jaune. Un nez frais et fruit. Notes d'agrumes et fruits jaunes. Bouche riche et fruite, avec un joli gras et de belles notes aromatiques (agrumes) la finale minrale. Accords Mets & Vins Apritif, poissons nobles, fromage de brebis ou de chvre. Terroir

Vinification en cuve - non dosée 6 ans de vieillissement minimum

puissante et légèrement tannique

de fraise des bois

avec des desserts (gâteaux

Robe très claire

10% Chardonay et 30% Pinot noir

assiette de charcuteries

Vinification en Foudre (fût de 400hl) sans batonnage**

chocolat amer

Elle s’ouvre sur des notes de fruits rouges et des arômes de fruits noirs (mûres et myrtilles) qui dynamisent l'ensemble par leurs fraicheurs et persistent dans une belle finale aux notes d’épices

poissons grillés ou en sauce

aux tanins fondus