Lagar de Cervera Pazo de Soane Rosal 2024 Shiraz

Lagar de Cervera Pazo de Soane Rosal 2024 ShirazPazo de Soane O Rosal 2024 Albario 81% Loureiro 12% Treixadoura 5% Caio blanco 2% Bij aankomst op de wijnmakerij werden de druiven gekoeld en voorzichtig geperst onder inerte omstandigheden. Vervolgens werd de most geklaard door statische bezinking. Elke variteit wordt afzonderlijk bij lage temperaturen gefermenteerd om hun unieke kenmerken te behouden. Nadat de gisting voltooid was, voerden we de traditionele O Rosal blend uit, waarbij elke variteit

De wijn werd gerijpt op fijne droesem met af en toe roeren tot het bottelen

Petit Verdot (5%)

Er worden slechts iets meer dan 1700 flessen gebotteld

Cabernet Sauvignon (55%)

leer en donkere chocolade

waarbij het sap langzaam werd geëxtraheerd

Gemaakt met dekambitie  om ​​van de beste ultra-premium Malbec-wijnen ter wereld te maken

exotische kruiden en hints van pure chocolade

is perfect geschikt voor Lismore's terrior met een extreem koel klimaat

Tijdens het rijpen en overpompen maakt men weer een selectie

Na een tweede selectie op een optische sorteertafel vindt de alcoholische gisting (bij 27ºC) en de malolactische gisting op natuurlijke wijze plaats

Aroma's van rode bessen