Tot 2017 CiliegioloTous les cpages rouges (ull de llebre et syrah) et blancs (grenache blanc, parellada, macabeu, chenin, muscat) du domaine, vendangs ensemble, pour un rouge clairet. Un rouge clairet assez riche (millsime chaud) et aromatique, mais dot d'une frache acidit, avec une touche d'amertume sapide, jolie texture et longue finale.
avec pour le 2018 une pointe de cabernet franc (5 %)
Sur les schistes caractéristiques du coteau de Savennières et de La Possonnière
Jus rare de très vieilles vignes de verdejo franches de pied travaillées et vinifiées sans produits chimiques : l'expression totalement libre d'un terroir à travers son cépage endémique
Vignes centenaires sur le sol calcaire dur et blanc du terroir frais et tardif de Saint-Jean-de-Minervois qui donne
Vignes de chenin (environ 45 ans d'âge) sur le terroir de schistes de Rablay-sur-Layon
un vin blanc uniquement proposé en magnum
et sa texture serrée aux tannins fins : un rouge à la fois droit et croquant
Sa couleur et sa complexité révèlent l'origine hors du commun d'une cuvée exceptionnelle : un vin dense et profond
et un élevage en fûts
avec une belle et fine acidité : un liquoreux de grande profondeur et de grande ampleur
Un “premier cru” aux arômes intenses (note chocolat) et à la matière puissante et ferme
nerveux et “miellé”
