AGAR -. TOP CLASS Peso:300 gr

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Description

AGAR -. TOP CLASS Peso:300 grEl Agar Top Class es un espesante, estabilizante, texturizante y gelificante de origen vegetal, ideal para bebidas, postres y preparaciones gastronmicas. Su gran poder gelificante permite obtener texturas firmes con cantidades mnimas y soporta altas temperaturas sin perder su estructura. Verstil: Perfecto para postres, gelatinas, salsas y ms. Gran resistencia trmica: No se derrite hasta los 70 85 C. Reversible: Se puede gelificar, derretir y volver a

optimizando el rendimiento del producto y facilitando el control del tono durante el trabajo

Aporte al producto final

facilitando el control del tono dentro de la receta

detalles cromáticos en pastelería moderna

Pistacho clásico → estabilidad

No se trata solo de “sabor a avellana”

un sabor tipo mantecol definido y reconocible

cookies y masas dulces especiales

El Colorante Liposoluble Naranja Top Class permite lograr tonos naranjas intensos

Más que un simple colorante

sabor uniforme en todo el helado

almacenamiento del producto final

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