Pierre Paillard - Les Mottelettes 2016 Premier Cru

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Description

Pierre Paillard - Les Mottelettes 2016 Premier CruLieu dit: Les Mottelettes , vieille vigne de chardonnay de 60 ans dge situe au coeur du vignoble Grand Cru de Bouzy et issue de slection massale. Ce vin sexprime dans un style affirm et gnreux, sur des notes dagrumes et de fruits blancs. Cpage : 100% Chardonnay Dosage : 1 gr L (Extra Brut)

Sa situation et son sol très calcaire lui confèrent une très grande précocité

découvrez une histoire de meunier et toute sa pureté et puissance

exposition Nord

planté en 1975

Poignettages : 3 sur lies fines

Soufre : < 19mg/L total

Cramant et Oger) - 26% Pinot Noir (Grand Cru de Bouzy)

Élevage : sur lies pendant 9 mois

jus de raisin non fermenté

Une perpétuelle est réalisée

Vinification : Lieu-dit "Davagné"

Prise en compte des cycles lunaires dans le travail de la vigne

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