Faugères orange "La Combe du Prunier" 2023 - La Grange d' Aïn (BD & vin nature) haut-savoie

Faugères orange "La Combe du Prunier" 2023 - La Grange d' Aïn (BD & vin nature) haut-savoieCdric Saur is de oprichter en wijnboer van Domaine la Grange d'An. Naast zijn eigen domaine is hij ook wijnmaker op het chteau van zijn vader, Chteau Haut Fabrques in de Languedoc. Cdric krijgt van zijn vader Jean Luc elk jaar een kleine schenking in de vorm van wijngaarden. De erfbelasting in Frankrijk is erg hoog. Zo kan Cdric al jaren biologische wijnen maken van 50 jaar oude wijnstokken. Zijn Combe du Prunier Orange is een betaalbare maar zeker

3% Cinsault

In de mond een wasachtige textuur

In de wijngaard: Biologische landbouw

Regelmatig omroeren van de 'lie'

chocolade dessert

Olivier is nu zelf één van de toonaangevende wijnbouwers geworden uit de regio en een voortrekker voor de nieuwe generatie

allen minder dan 1 hectare groot

Karakter: Strak en elegant

In de eerste plaats omdat de merlotdruif in de aangrenzende appellaties voornamelijk op klei en kiezels staat aangeplant

Keurmerk: Biodynamisch en vin nature

Rijping in Cuves Inox (roestvrijstaal)

zachte persing en vervolgens rijping van 14 maanden in een gebruikt eikenhouten vat van 500 liter