Ilia Estate Taoba Saperavi 2023 NOVIVINONL

Ilia Estate Taoba Saperavi 2023 NOVIVINONLIn Georgi kruisten de wegen van de ervaren wijnmakers Vano Shiukashvili en Thierry Fontannaz. De Zwitserse Thierry, bekend als een 'vliegende wijnmaker', raakte gefascineerd door de eeuwenoude Georgische wijntechnieken, in het bijzonder de qvevri fermentatie. Vano Shiukashvili, een bekwame wijnmaker uit Kakheti de grootste en meest gerenommeerde wijnregio van Georgi besloot zijn expertise te delen. Genspireerd door de prachtige saperavi wijngaarden

De leeftijd van de wijnstokken varieert van 8 tot 50 jaar

Elke fles vertelt een verhaal van erfgoed en passie

Voor wie het niet wist: in Engeland wordt ook wijn gemaakt

waar ze door de koele herfst en winter bries indrogen tot februari

maar Franse variëteiten

Langs de kuststreken waait een verkoelende wind

Prunotto voert studies

Paul Hobbs heeft met de Malbec van Viña Cobos in 1999 de toon gezet voor het opnieuw positioneren van Malbec uit Argentinië

aangevuld met Petit Verdot

rijping in betonnen vaten voor de rest

waarbij elke 3 uur battonage wordt toegepast

hetzelfde jaar als de geboorte van de Cahors AOC