Tavoletta Cioccolato Fondente Porcelana Aroko 50g — Cioccolato Artigianale Italia — 72% Cacao Savennières AOC

Tavoletta Cioccolato Fondente Porcelana Aroko 50g — Cioccolato Artigianale Italia — 72% Cacao Savennières AOCLa Tavoletta di Cioccolato Fondente Porcelana 72% di Aroko rappresenta una delle vette assolute del mondo bean to bar, unesperienza sensoriale che eleva il cacao. Il cuore di questa creazione il Cacao Porcelana, una variet genetica di Criollo purissimo originaria della regione della Sierra del Perij, in Venezuela. Deve il suo nome al colore dei suoi cabossidi, simili a porcellana invetriata, e alla bianchezza candida delle sue fave. considerato il

more e mirtilli accompagnato da leggere note erbacee che aggiungono un tocco di eleganza al vino

Regione Sud-Ovest della Francia

con una potenza di grande raffinatezza

Olfatto: Al naso note di frutti gialli

Al naso aromi di frutti rossi

VINIFICAZIONE:

Salumi: Eccellente con il prosciutto di Parma o la mortadella di alta qualità (la bollicina pulisce perfettamente il grasso)

Si percepisce una mineralità gessosa quasi "masticabile" che accompagna i ritorni di miele e brioche

L’aroma è marcato

sviluppando note terziarie ancora più calde e tostate

con una piacevole acidità

Sulle colline che circondano Bolzano