Barolo DOCG Parussi - 2017 ANNATA_2013

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Description

Barolo DOCG Parussi - 2017 ANNATA_2013Comune: Castiglione Falletto Annata: 2016 Sottosuolo: calcareo argillosi sabbioso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 5. 000 bottiglie Alcool: 14. 5 % alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botti di rovere Colore: rosso granato limpido Odore: floreale, fruttato, balsamico Sapore: tannino setoso, abbastanza persistente Abbinamenti: carni rosse alla brace, formaggi e salumi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia:

6 mesi acciaio

Colore: rosso granato riflessi aranciati

Sapore: tannino di impatto

Al naso netti sentori di fiori appassiti e frutta in confettura

Affinamento: 30 mesi in barrique di rovere francese

comune di Barolo

Affinamento: 24 mesi in barrique usate

selvaggina e formaggi stagionati

classico e ben strutturato

ulteriori 12 mesi in botte grande di rovere

Annata: 2013

avviene anche la fermentazione malolattica che contribuisce a rendere il vino stabile dal punto di vista microbiologico

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