Umbria Rosso IGT "Prova d'Autore" 2021 - Roccafiore W20-21-champ-art

Umbria Rosso IGT "Prova d'Autore" 2021 - Roccafiore W20-21-champ-artRosso rubino con riflessi granato scuro, al naso racconta un profilo olfattivo caratterizzato da frutta rossa matura e gradevoli spezie, in armonia con gli aromi vanigliati conferiti dai legni d'affinamento. In bocca secco, potente, morbido e vellutato. Un assaggio di grande spessore, elegante e fascinoso. Chiude con un leggero ritorno sulle note fruttate prima di un finale lungo e coinvolgente. Tutta la capacit del territorio di Todi di esprimere

Al naso si rivela ampio e complesso

e di elevato livello qualitativo

vellutato e di lunga persistenza

dove accompagna quiche di verdure

che si fa bere sia durante l’aperitivo che a tutto pasto

che ci piace per la struttura commisurata allestrema eleganza

Oltre 36 mesi sui lieviti per uno spumante di grande finezza

seguiti da tocchi di spezie dolci

Rosso che predilige i secondi piatti che vedono protagoniste le carni rosse e la selvaggina

è ottimo con il pollo al pomodoro

cabernet sauvignon e barbera poggiano su terreni vulcanici e argillosi

racconta mirabilmente la tipicità del vitigno da cui nasce