Pinot Noir - Vin de France - Rouge - 75cL - Le Rocher des Violettes - Xavier Weisskopf - 2023 pinot gris

Name: Pinot Noir - Vin de France - Rouge - 75cL - Le Rocher des Violettes - Xavier Weisskopf - 2023 pinot gris
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Pinot Noir - Vin de France - Rouge - 75cL - Le Rocher des Violettes - Xavier Weisskopf - 2023 pinot grisPinot Noir Vin de France Rouge 75cL Le Rocher des Violettes Xavier Weisskopf Appellation : Vin de France Producteur : Le Rocher des Violettes Xavier Weisskopf Couleur : Rouge Format : 75cL Cpage : Pinot Noir (slection massale bourguignonne) Parcelle : Le Bournais Exposition : Nord Ouest Terroir : Argilo calcaire ge des vignes : 12 ans Vinification : 100% grapp, macration 3 semaines levage : 14 mois en barriques 228L (30% fts neufs) Ce Pinot Noir Vin

relevés de notes d’épices douces et d’une touche herbacée typique du sud

• Huîtres et fruits de mer

travaillés sans produits chimiques

Idéal avec des viandes blanches raffinées

mêlée à des notes d'agrume (citron vert

tapas et apéritifs dînatoires

vin naturel

il reprend les vignes familiales en 1999 et décide dès 2002 de vinifier lui-même ses raisins

La viticulture est conduite en biodynamie

bien intégrés à la chair fruitée

lumineux et élégants

expressif et complexe

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