Ceppi Sparsi Benito Escudero

Ceppi Sparsi Benito EscuderoVergeet even alles wat je denkt te weten over Primitivo en over Puglia. In deze hak van de laars van Itali is namelijk ook het wijnhuis IParieti gevestigd. IParieti is het wijnhuis van wijnmaker Matteo. Matteo heeft als missie Puglia opnieuw op de kaart te zetten. Puglia zoals Puglia ook kan zijn, of beter, zoals Puglia hoort te zijn. Matteo maakt geen overzoete beukers met weinig complexiteit maar intens geconcentreerde, gelaagde en interessante

dan zit je gebakken

Dit maakt deze wijn echt een prachtige unieke vertaling van het zogenaamde drakenbloed

Ben je een liefhebber van de petrol geur in wijn - wees dan niet bang de flesjes een aantal jaar te laten liggen

complexe afdronk

Maar ieder mens maakt ontwikkeling door

Die druiven hebben tijdens de fermentatie ook uitwerking op elkaar en daar ontstaat een bijzondere en kruidige

Ik zeg in principe

De oplossing: dezelfde druiven aanplanten als in Bordeaux en dat mengen met de lokale Sangiovese

specerijen en leer

gemaakt door wijn-rocksterren en pioniers

tot slot heeft deze fles ook nog eens een mooie mineraliteit door de grondsoorten van het wijnestate waar Tim zo lang naar heeft gezocht

Kracht in de concentratie