La Vigne Sauvage - Savoie "Pulsion Sauvage" chenin

La Vigne Sauvage - Savoie "Pulsion Sauvage" cheninChasselas maceration van n maand, klinkt lang, de chasseurs druif kan heel wat hebben. Fijne, zachte tannines en een mooie kruidigheid. Markante oranje uit de Savoie. Land Streek: Frankrijk Haut Savoie Druiven: 100% Chasselas In de wijngaard: Terroir van klei en kalkssteen. Biodynamische landbouw. Stokken van ca. 30 jaar oud. Oogst met de hand. In de wijnkelder: 1 maand schilcontact waarna geperst. Rijping op inox Ongefilterd, zonder toevoeging van

Dankzij de afwezigheid van houtrijping

De combinatie van de voorzichtig gemacereerde druiven geeft een hele lichte en elegante rode wijn

Umbrië kent zeer

waar de heuvels van Montalcino haar micro-klimaat aan te danken heeft

terug naar de familiewortels in het zuidelijke deel van Baden

Geen temperatuurcontrole

In de wijnkelder: Traditionele fermentatie op cement vaten

mica en leem

sint-jakobsschelpen

Dienheim is een klein wijngebied binnen Rheinhessen

wat betekent dat de druiven gelijktijdig geoogst worden en samen vergisten

In de kelder: Hand geplukte druiven