Combe du Temps Blanc 2018 Savoie

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Description

Combe du Temps Blanc 2018 SavoieCombe du Temps Blanc 2018, Les Vignes du Domaine du Temps Un assemblage qui unit le Nord, lOuest et le Sud : chenin (60 %), smillon (20 %) et roussanne (20 %). Le tout fermente naturellement et le vin est lev neuf mois en barriques. Aucun ajout de sulfites. Cest un blanc vif, avec un joli bois fondu. Gourmandise, expressivit, sortir toutes les occasions et sur toutes les tables. Vin naturel sans sulfites ajouts.

issus de vignes âgées de plus de 70 ans et cultivées en biodynamie

Mérens Rouge 2019

ainsi que toutes les salaisons de haute qualité

sans oublier les chèvres bien crémeux du Midi

puis le vin est élevé un an

donc des plus hautes parcelles du domaine

La température de fermentation n’est pas modifiée : la fraîcheur des nuits d’automne suffit (la cave est aussi à 1 280 mètres d’altitude)

merveilleusement complexe

Les vignes croissent sur les terroirs schisteux-gréseux de Rablay-sur-Layon

cerise à la rétro-olfaction

quand ils débordent de fraîcheur et de fruit

Volnay 1er Cru Rouge 2016

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