El Gran Libro de la Bollería: Clásica, de Tendencia, de Prestigio | Jeremy Ballester; Jean-Marie Lanio; Olivier Magne Inglés

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El Gran Libro de la Bollería: Clásica, de Tendencia, de Prestigio | Jeremy Ballester; Jean-Marie Lanio; Olivier Magne InglésCuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jrmy Ballester, Jean Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clsicas hasta piezas de concurso ms complejas. Un total de 280 pginas que recogen desde piezas hojaldradas hasta brioches de todo tipo y formatos. El libro tambin cuenta con un glosario de ingredientes y un interesante apartado de recetas y tcnicas de base. A travs

transpiran una rara adrenalina

«Una experiencia gratificante

permiten adentrarnos en las grandes leyendas de la cultura indoeuropea

y condensa toda una vida de reflexiones y estudios sobre estrategia

junto con el Laozi

La influencia del compositor fue determinante en las ideas de Nietzsche sobre el arte trágico

repleto de imágenes

los gobernantes de Japón restringieron el contacto con el extranjero

Editorial: Editorial Ob Stare

Este singular opúsculo de uno de los más renombrados biógrafos del siglo XX

y perfiles de figuras clave de la historia de la magia

ISBN: 9788417851361

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