VARIEGATO FRUTILLA - TOP CLASS Productos Tecnológicos

VARIEGATO FRUTILLA - TOP CLASS Productos TecnológicosEl Variegato Frutilla Top Class es un relleno de uso directo con trozos de fruta, desarrollado para aportar sabor, textura y frescura real en preparaciones de heladera y pastelera. Funciona tanto como relleno de frutilla para tortas como variegato de frutilla para helado artesanal, manteniendo presencia visible de fruta y un perfil equilibrado que no satura ni se pierde en la mezcla. No est pensado solo para dar sabor. Est pensado para mejorar cmo se

Uso indirecto

coberturas grasas

manteca de cacao y preparaciones con base grasa

sensación cremosa en boca

Por esta razón se utiliza frecuentemente como colorante para chocolate o como colorante para manteca de cacao en trabajos de chocolatería

Colorante Liposoluble Ciruela – Top Class

se mantiene estable entre capas sin desbordar

Variegato Frutos del Bosque

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El MASCARPONE TOP CLASS es un preparado semielaborado en polvo ideal para la preparación de los postres Tiramisú y Cheescake

es el tono que suaviza contrastes

ganaches tipo praliné