Barolo DOCG Rocche di Castiglione - 2016 ANNATA_2001

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Description

Barolo DOCG Rocche di Castiglione - 2016 ANNATA_2001Comune: Castiglione Falletto Annata: 2016 Sottosuolo: marne bianco grigie e bluastre, alternate da strati di arenarie asciutte e compatte Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 4. 500 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e mentolato Sapore: caldo, tannino astringente Abbinamenti: arrosti, selvaggina

Produzione: 2500 bottiglie

e stracotti

Abbinamenti: carni con lunghe cotture

Il sottosuolo è caratterizzato da marne argillo-sabbiose

Infine il vino riposa un anno in bottiglia prima della messa in commercio

Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in botte grande

Dalla vigna alla bottiglia: la Vigna per produrre il barolo Percristina è situata a Monforte d'Alba nella mga Mosconi ad un'altezza di 410mt msl

Fermentazione malolattica

All'olfatto sentori nitido di frutta matura e agrumi come arancia rossa e pompelmo

Produzione: 19

Colore: rosso granato con riflessi aranciati

Produzione: 5

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