CASA CAPITEI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2021

Name: CASA CAPITEI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2021
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SKU: 93676526578
Price: 432.00 USD
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Description

CASA CAPITEI VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2021Pas: Italia. Bodega: Monte Del Fra. D. O. Valpolicella Classico. Variedad: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella. Vinificacin: La fermentacin alcohlica con maceracin durante 20 25 das se realiza en depsitos de acero con frecuentes y suaves remontados, para conseguir la mxima extraccin aromtica y baja percepcin tnica. En enero reposa durante 12 15 das sobre sus hollejos (orujos) que an contienen mosto vivo de Amarone, este ltimo ya al final de su

Corvinone y Rondinella

antes de la crianza en madera

Maridaje: Gracias al equilibrio entre el azúcar residual y la frescura

Variedad: 100% Tempranillo

Bodega: Javier San Pedro Ortega

Excelente con pato glaseado

caza y asados

resulta ideal para disfrutarlo como aperitivo o para acompañar comidas de sabor ligero

Envejece durante 14 meses en barrica de roble francés

Vinificación: Fermentación del mosto yema a bajas temperaturas durante unos 19 días aproximadamente en depósitos de acero inoxidable

extra finas y discretas que satisfacen plenamente hasta el paladar más exigente

pastelería

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