NENOX MANCHE OS VERT YO-DEBA 165 Silky

NENOX MANCHE OS VERT YO-DEBA 165 SilkyLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen food. Yo debas have a similar weight to

Un manche léger en bois de magnolia permet au couteau de pencher naturellement vers l'avant pour des découpes sans effort

which can be used as a small deba

Lightweight and thin

ainsi que des bandes velcro plus adhésives mieux adaptées à un usage quotidien

The Kengata Wa-Gyutou is a versatile chef's knife whose beveled tip is reminiscent of the shape of Japanese katanas

Best used to reshape or repair chips

Les couteaux Korin Shiro-ko Hongasumi sont forgés au Japon à partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre

making it easier to repair minor chipping damage sustained to the blade during the strenuous job of filleting large fish

Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels

The boxy shape comes from the traditional Japanese usuba knife

keeping the knuckles well above the cutting board

Le Sujihiki peut aussi être utilisé comme trancheur pour les viandes